'Valentine' de Laufey é uma terna exploração das emoções desconcertantes que acompanham um novo amor. A música captura a vulnerabilidade e a incerteza que alguém sente quando inesperadamente se encontra em um relacionamento romântico. Laufey, uma cantora e compositora islandês-chinesa conhecida por seu estilo influenciado pelo jazz e letras íntimas, usa sua música para navegar pelas complexidades da juventude e pelas nuances do amor.
A letra de 'Valentine' revela uma protagonista que não está acostumada ao carinho e está lutando para saber como reagir a ele. A música começa com uma confissão de ter evitado a intimidade durante anos, apenas para achar isso desconcertante agora que está presente. A personagem de Laufey é franca sobre sua inexperiência, questionando até mesmo as interações mais simples, como elogiar seu parceiro em troca. Essa honestidade cria uma narrativa compreensível para os ouvintes que se sentiram perdidos nos estágios iniciais de um relacionamento.
À medida que a música avança, a protagonista contempla a gravidade de seus novos sentimentos. Ela pondera a possibilidade de que essa pessoa seja seu último beijo ou o único que ela sentirá falta, destacando a mistura de excitação e medo que acompanha a paixão. A menção de ter apenas 21 anos e não ter certeza de quem deseja ser fala da experiência universal do amor jovem, onde o futuro é uma vasta incógnita. A frase repetida 'Eu pisquei e de repente, tive um dia dos namorados' encapsula a natureza turbulenta de se apaixonar quando menos se espera, enfatizando o tema da música sobre os aspectos surpreendentes e incontroláveis do romance.