'The First Taste' de Fiona Apple é uma música que investiga as complexidades do desejo e a antecipação do noivado romântico. A letra transmite uma sensação de anseio e prontidão para um amor que consome e transforma. Fiona Apple, conhecida por suas composições poéticas e estilo musical único que mistura rock alternativo com elementos de jazz e pop, frequentemente explora temas de amor, vulnerabilidade e crescimento pessoal em seu trabalho.
As linhas de abertura estabelecem uma cena de contemplação e saudade, com a cantora deitada na cama, seus pensamentos transitando do “azul” para o “preto”, simbolizando uma mudança da tristeza para talvez um estado mais pacífico ou resignado. A metáfora de ser pego em uma “teia” sugere uma rendição voluntária ao emaranhado de um relacionamento, com o “papai pernas longas” possivelmente representando um amante. A frase “finalmente ficando cansado” indica um ponto crítico em que a expectativa do amor está se tornando exaustiva.
O refrão, 'Give me the first taste', é um pedido ousado de iniciação, um chamado à ação para o amante iniciar a busca. A noção de “o céu não pode esperar para sempre” implica que há uma urgência neste encontro romântico, e a cantora está pronta para ser dominada pela paixão. A ponte da música, com suas imagens vívidas de 'brisas de adágio' e 'vermelho repentino', ilustra ainda mais a intensidade e profundidade das emoções envolvidas. O verso 'Cheio não é pesado como vazio' expressa poeticamente que o peso do desejo não realizado é mais pesado do que a plenitude do amor, por mais complexo que seja.