A canção 'De Ellas' de Joan Sebastian é uma viagem lírica pelas experiências do artista com o amor e as mulheres que conheceu. A letra reflete um sentimento de gratidão e reconhecimento do passado, sem insistir muito nisso. Sebastian parece estar relembrando sua história romântica, reconhecendo a beleza dos momentos que compartilhou com várias mulheres, comparados a 'xícaras' nas quais bebia para satisfazer os desejos de seu coração. A música transmite a mensagem de que todos, independentemente de sua aparência ou status, têm direito à felicidade.
O refrão de 'De Ellas' revela um autorretrato do cantor como 'incorrigível', termo que ele usa para descrever sua natureza indomável no amor. Ele se compara a um rio selvagem, a uma nascente e a um pássaro de espírito livre, todas metáforas para sua abordagem apaixonada e liberal do amor. Essa imagem sugere um homem que não se desculpa por sua busca pelo amor e pela alegria que isso traz. As repetidas falas sobre ser culpado por seu passado indicam um reconhecimento das consequências de suas ações, mas não há arrependimento, apenas uma celebração contínua do amor.
Nos versos finais, Sebastian expressa gratidão às mulheres que amou, juntamente com um pedido de desculpas por qualquer dor que possa ter causado. Isso mostra uma perspectiva madura, reconhecendo que, embora seu coração pudesse estar com pressa, não estava isento de falhas. A música termina com uma pergunta retórica, desafiando qualquer um a culpá-lo por ser um sonhador e um “louco amante do amor”. A música é uma prova do espírito romântico do artista e de sua crença no poder do amor para trazer alegria.